- 1 Leg de knolselderijreepjes in een kom met koud water en knijp de citroen erboven uit.
- 2 Maak de radijsjes schoon en bewaar het loof.
- 3 Snijd de radijsjes in plakjes of partjes.
- 4 Meng de mayonaise met de room, mierikswortel, dille, peterselie, zout en peper.
- 5 Meng de eikenbladsla met het radijsloof en verdeel over 4 borden.
- 6 Giet de knolselderij af, dep droog en schep met de radijsjes over de sla.
- 7 Besprenkel met de helft van de kruidenmayonaise.
- 8 Garneer met roosjes rookvlees en verdeel de rest van de mayonaise over de salade.
bereidingstip
Vervang het rookvlees door rosbief.
