- 1 Haal de buitenste bladeren van de krop, was en droog ze voorzichtig en bewaar ze voor een salade.
- 2 Was acht van de binnenste kleinere bladeren in ijskoud water en droog ze voorzichtig.
- 3 Kook de doperwten in circa 5 minuten beetgaar in water met zout en koel ze onder koud stromend water af.
- 4 Laat ze goed uitlekken en vermeng ze met de eiersalade. Breng op smaak met zout en peper.
- 5 Leg op elk blaadje sla een plakje ham, een beetje eiersalade en fijngeknipt bieslook.
- 6 Rol de sla op en steek vast met een prikker. Leg de rolletjes op een schaal. Garneer met de rest van de bieslooksprieten.
bereidingstip
Lekker met gebakken aardappeltjes of Franse frietjes.
