- 1 Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Los de uitgeknepen gelatine op in een scheutje heet water of sinaasappelsap.
- 2 Roer de opgeloste gelatine door de vanillevla. Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel door de vla.
- 3 Bestrijk de taartbodem met een dun laagje jam. Verdeel er de vanilleroom over en strijk de bovenkant glad.
- 4 Zet de aardbeien met de punt naar boven in een gelijkmatig patroon op de taart (grote aardbeien worden gehalveerd).
- 5 Bestrooi ze kort voor het serveren royaal met poedersuiker, of garneer de taart met slagroom uit de spuitbus.
bereidingstip
Als de taart niet meteen wordt opgegeten, bestrijk de aardbeien dan met taartgelei. Volg de aanwijzingen op het zakje.
wijnadvies
Gaat goed met een zoete, weelderige wijn als Monbazillac (9-11°C)
