Snelle pad thai

Name: Snelle pad thai
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 250 gram noedels; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel rietsuiker; 1 teentje knoflook; rode peper; 3 eetlepels zonnebloemolie; 200 gram tofu; 4 eieren; 4 eetlepels cashewnoten; 100 gram taugé; 4 eetlepels limoensap; 4 eetlepels pinda’s; 1 handje koriander; 1 limoen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de noedels beetgaar. Spoel ze onder koud water en houd apart. Kook de sojasaus met de rietsuiker, knoflook en rode peper tot de suiker is opgelost. Voeg de noedels toe.
2 Verhit de olie in een andere pan en bak hierin de tofu in circa 7 minuten aan alle kanten goudbruin. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Voeg de eieren toe aan het bakvet en bak gaar. Voeg de tofu, eieren en cashewnoten toe aan de noedels.
3 Blancheer de taugé kort in kokend water. Voeg toe aan de noedels en schep een paar keer om. Neem de pan van de warmtebron. Voeg het limoensap toe en bestrooi met de pinda’s, koriander en limoenrasp.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	445 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	31 gram
eiwit	20 gram

boodschappen

boodschappen

Snelle pad thai