- 1 Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- 2 Verhit in een koekenpan de olie. Bak het gehakt in 4 min. rul en gaar. Bestrooi met het paprikapoeder en de Italiaanse kruiden en bak nog 1 min.
- 3 Schep de roerbakgroenten erdoor en bak 4 min. op hoog vuur. Voeg de tomatenblokjes toe en verwarm de saus nog 5 min.
- 4 Giet de pasta af en meng door de gehaktsaus. Roer de ricotta erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de pasta over de borden.
bereidingstip
Vervang de ricotta door 200 g verkruimelde feta voor een Griekse pasta. Voeg eventueel nog wat olijven toe.
