4 personen
gemiddeld
80 min.
hoofdgerecht
home recepten Spaanse gehaktballetjes

Spaanse gehaktballetjes

ingrediënten


80 min
4 personen
1 bosje platte peterselie

dit product is niet beschikbaar

1 laurierblaadje

dit product is niet beschikbaar

75 milliliter vleesbouillon van tablet

dit product is niet beschikbaar

125 milliliter witte wijn

dit product is niet beschikbaar

1 tomaat

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 rode paprika

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels bloem

dit product is niet beschikbaar

1 zakje kruidenmix voor gehakt

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels melk

dit product is niet beschikbaar

5 eetlepels witbroodkruim
1 ei

dit product is niet beschikbaar

500 gram half-om-half gehakt

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Meng het gehakt met het ei, broodkruim, de melk en kruidenmix in een kom en kneed alles goed door elkaar.
  • 2 Neem een diep bord en doe daar een laagje bloem in. Draai 20-25 balletjes van het gehakt en rol ze door de bloem. Laat ze een half uur opstijven in de koelkast.
  • 3 Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in porties in circa 5 minuten rondom goudbruin. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
  • 4 Fruit in het overgebleven bakvet de ui circa 4 minuten.
  • 5 Voeg de paprika toe en fruit nog een paar minuten mee. Voeg de knoflook toe en bak nog een paar minuten door op lage stand tot alles zacht is.
  • 6 Roer de tomaat, wijn, bouillon en het laurierblaadje erdoor en laat alles op middelhoge stand circa 5 minuten pruttelen.
  • 7 Verwijder het laurierblaadje en pureer de saus. Schep de balletjes in de saus en dek af met een deksel. Laat op lage stand nog een half uurtje pruttelen.
  • 8 Bestrooi de albondigas vlak voor het serveren met gehakte peterselie.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 505 kcal
vet 31 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 21 gram
eiwit 30 gram
Terugroepactie | SPAR klp Ardenner Pate