Spaanse visstoof met brood

• 1 Laat de vis ontdooien. Snijd intussen de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes. Verhit de olie in een braadpan. Fruit de knoflook 1 min.
• 2 Laat de olijven uitlekken. Voeg de paprika toe aan de pan en bak 3 min. mee. Schenk de bouillon erbij. Voeg de tomatenblokjes en olijven toe en breng aan de kook. Dep intussen de vis droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
• 3 Leg de vis in de tomatensaus en stoof op een lage stand in 10 min. gaar met het deksel op de pan.
• 4 Breng de visstoof op smaak met zout en peper.

bereidingstip

Voeg 400 g uitgelekte linzen toe voor een extra gevulde stoof.. Serveer met stokbrood en een frisse salade.