4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Spaanse wittebonensoep met kool

Spaanse wittebonensoep met kool

ingrediënten


30 min
4 personen
spitskool

dit product is niet beschikbaar

witte kool

dit product is niet beschikbaar

groene kool
370 milliliter witte bonen
1 kippenbouillontablet

dit product is niet beschikbaar

150 gram serranoham

dit product is niet beschikbaar

100 gram chorizo

dit product is niet beschikbaar

2 trostomaten

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel tomatenpuree

dit product is niet beschikbaar

340 milliliter kippenbouillon met vlees

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

2 aardappels

dit product is niet beschikbaar

1 grote ui

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verwarm twee eetlepels olijfolie in een grote stoof- of soeppan en fruit hierin de ui op lage stand in circa 5 minuten lichtbruin.
  • 2 Voeg de aardappelblokjes, de knoflook en de paprikapoeder toe en roerbak nog een paar minuten.
  • 3 Leng de kippenbouillon aan volgens de aanwijzingen op de pot. Voeg de tomatenpuree, de tomaten, de chorizo en de serranoham, de aangelengde bouillon en het bouillonblokje toe en laat alles aan de kook komen.
  • 4 Kook op lage stand circa 10 minuten en voeg dan de bonen en kool toe. Kook nog eens 5 minuten. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer met de rest van de olijfolie.

bereidingstip

Lekker met stokbrood.

wijnadvies

Spaanse wijn, dat spreekt. De rode Landenwijn kan prima. Wie liever rosé drinkt, gaat voor Vega Libre.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 445 kcal
vet 23 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 26 gram
eiwit 29 gram