- 1 Snijd de speklappen in de lengte in 8 lange, smalle repen.
- 2 Doe ze in een kom en voeg de ingrediënten voor de marinade toe.
- 3 Wrijf het spek goed in met kruiden. Zet het afgedekt in de koelkast en laat minstens 30 minuten intrekken.
- 4 Hak de stukjes ananas in kleine stukjes. Doe de ananas, witte azijn, verse rozemarijn, suiker en 2 theelepels paprikapoeder in een steelpan en laat +/- 15 minuten zachtjes pruttelen. Laat het afkoelen.
- 5 Steek 2 spekrepen aan een spies en schuif het naar beneden.
- 6 Wikkel de repen als een spiraal (in tegengestelde richting) om de spies heen en prik de uiteinden vast. Leg de spekfakkels op de barbecue (directe warmte) en rooster ze +/- 5 minuten knapperig
boodschappen
