home recepten Spekspiesjes met spicy pindasaus

Spekspiesjes met spicy pindasaus

Name: Spekspiesjes met spicy pindasaus
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 eetlepels arachideolie; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 eetlepel Mexicaanse kruiden; 500 gram speklapjes; 175 gram ongezouten pinda’s; 2 sjalotjes; 1 kleine ui; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; 1 theelepel kaneelpoeder; 1 theelepel chilipoeder; 250 milliliter kippenbouillon; 200 milliliter gezeefde tomaten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng 2 eetlepels olie met de Mexicaanse kruiden en bestrijk de speklapjes ermee. Rijg de speklapjes in de lengte aan de spiesen en zet apart.
2 Maal de pinda’s bijna fijn in een keukenmachine of gebruik een vijzel.
3 Verhit de rest van de olie en fruit hierin de sjalotjes, knoflook en rode peper 2-3 minuten.
4 Voeg kaneel, chilipoeder, kippenbouillon, gezeefde tomaten en de gemalen pinda’s toe en verwarm al roerend tot een lichtgebonden saus.
5 Verhit intussen een grill- of koekenpan en rooster hierin de spekspiesjes circa 3 minuten per kant. Serveer de spiesjes met de pindasaus.
6 Lekker met rijst en bruine bonen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	805 kcal
vet	68 gram
verzadigd vet	18 gram
koolhydraten	12 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Spekspiesjes met spicy pindasaus