home recepten Sperziebonen met feta en amandelsaus

Sperziebonen met feta en amandelsaus

Name: Sperziebonen met feta en amandelsaus
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 750 gram sperziebonen; 3 eetlepels olijfolie; 200 gram feta; 1 citroen; 1 eetlepel platte peterselie; 1 eetlepel koriander; 1 snee grof bruinbrood; 4 eetlepels melk; 50 gram blanke amandelen; 50 gram blanke hazelnoten; 1 teentje knoflook; 75 milliliter olijfolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Week het brood voor de amandelsaus in de melk. Pureer dit mengsel met de amandelen en knoflook.
2 Giet de olijfolie en het citroensap er in een straaltje bij en meng goed. Breng op smaak met zout en peper en zet de saus apart.
3 Kook of stoom de sperziebonen in 12-14 minuten gaar.
4 Schep de olijfolie en de helft van de feta erdoor. Bestrooi de bonen met de citroenrasp, peterselie en de rest van de feta.
5 Serveer met de amandelsaus. Lekker met een omelet, karbonade of gehaktbal.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	550 kcal
vet	45 gram
verzadigd vet	12 gram
koolhydraten	17 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Sperziebonen met feta en amandelsaus