- 1 Laat voor circa 250 ml saus de tomatenblokjes, rode pepers, knoflook, bruine basterdsuiker, ketchup, (appel-) azijn, appelmoes, sojasaus en paprikapoeder circa 45 minuten koken op een lage stand (let goed op dat de saus niet aanbrandt).
- 2 Pureer en zeef de saus en breng op smaak met zout en peper (laat eventueel nog iets verder inkoken tot de gewenste dikte).
- 3 Laat de saus helemaal afkoelen en schenk in brandschone flesjes. Bewaar afgesloten maximaal 2 maanden in de koelkast.
bereidingstip
Vervang in dit recept het paprikapoeder door gerookt paprikapoeder.
