- 1 Verhit de olie in een grote (soep)pan en fruit hierin de uienringen minimaal 5 minuten. Schep goed om tot ze lichtbruin gekleurd zijn.
- 2 Voeg de kerriepoeder en bloem toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg de ketjap en bouillon met vlees toe en leng aan met 3 potten water.
- 3 Breng al roerend aan de kook en laat 20 minuten zachtjes doorkoken. Roer de rijst door de soep.
- 4 Schep de bonen in een schaal en kneus ze licht met een vork. Voeg toe aan de soep en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes koken.
- 5 Breng de soep verder op smaak met ketjap en sambal. Bestrooi met de prei.
bereidingstip
Deze soep is lekker met gehakte cashewnoten en piadine (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/piadine/">klik hier voor het recept</a>).
