Spiesen met gegrilde meloen, garnalen en avocado

• 1 Verwijder de pitten van de meloen en snijd het vruchtvlees in de lengte doormidden. Snijd vervolgens in de breedte in plakjes van circa 1 cm dik.
• 2 Rijg een plakje meloen aan een lange spies. Steek vervolgens steeds een garnaal, avocadoblokje en meloen aan de spies tot de spies vol is. Herhaal met de overige spiesen.
• 3 Bestrooi de spiesen met de limoenrasp en besprenkel met de sesamolie. Verhit de grillpan op een hoge stand. Gril de spiesen circa ½ minuut aan beide kanten, tot er grillstrepen zichtbaar zijn. Giet het limoensap erover en bestrooi met zout en peper.

bereidingstip

Gebruik voor deze spiesen een niet al te rijpe meloen.