recepten Spinaziesalade met aardbei, gekaramelliseerde ui en brie

Spinaziesalade met aardbei, gekaramelliseerde ui en brie

Name: Spinaziesalade met aardbei, gekaramelliseerde ui en brie
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 6 eetlepels olijfolie; 6 uien; 1 eetlepel honing; 200 gram spinazie; 3 eetlepels wittewijnazijn; 150 gram zonnebloempitten; 75 gram rucola; 150 gram brie; 400 gram aardbeien; 100 gram walnoten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie en bak hierin de ui circa 15 minuten al roerend op middelhoge stand. Voeg de honing toe wanneer de ui gekleurd is en neem de pan van de warmtebron zodra de honing gesmolten is.
2 Meng de uien met de spinazie en azijn. Masseer de spinazie circa 2 minuten met de uiendressing, hierdoor slinkt de spinazie een beetje.
3 Rooster de zonnebloempitten in een droge, hete koekenpan en meng met de rucola. Leg met de spinaziesalade op een schaal.
4 Verdeel de brie en aardbeien erover en garneer met de walnoten. Lekker met stokbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	805 kcal
vet	66 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	25 gram
eiwit	22 gram