- 1 Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
- 2 Verhit intussen de helft van de boter.
- 3 Bestrooi de speklapjes aan beide kanten met zout en peper en bak ze om en om bruin in de boter.
- 4 Voeg een paar eetlepels water toe en laat in circa 10 minuten gaar sudderen.
- 5 Giet intussen de aardappels af en laat goed uitlekken.
- 6 Voeg de warme melk en de rest van de boter toe en stamp tot een grove puree.
- 7 Voeg de spinazie toe en roer tot deze licht geslonken is.
- 8 Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 9 Schep de kaas door de stamppot en serveer met de speklapjes en jus.
boodschappen
