- 1 Halveer de spruiten. Hak de knoflook fijn.
- 2 Verhit de olie in een wok en roerbak de spruiten met de aardappelblokjes 5 min. tot ze beginnen te kleuren.
- 3 Voeg de kipreepjes en knoflook toe en bak 3-4 min. mee, tot de kip gaar is.
- 4 Roer de currypasta erdoor en bak 1 min. mee.
- 5 Schenk de kokosmelk in de wok en roer alles door. Laat de curry nog 5-7 min. garen op een lage stand. Breng op smaak met zout en peper.
- 6 Snijd de bosuitjes in ringen. Bestrooi de curry met de bosui.
bereidingstip
Lekker met naanbrood.
