4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
home recepten Stamppot prei, wortel en ham

Stamppot prei, wortel en ham

ingrediënten


30 min
4 personen
250 gram gekookte ham

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel dijonmosterd

dit product is niet beschikbaar

75 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar

1 winterwortel

dit product is niet beschikbaar

500 gram preien

dit product is niet beschikbaar

750 gram kruimige aardappels

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Kook de aardappels in een ruime hoeveelheid iets gezouten water in circa 15-20 minuten gaar.
  • 2 Doe na 10 minuten de plakjes wortel en de preiringen in de pan en roer ze door de aardappels.
  • 3 Verwarm de melk in een steelpannetje. Giet de gare aardappels en groenten af. Stamp alle groenten door elkaar en giet tijdens het stampen bij beetjes tegelijk de hete melk in de pan.
  • 4 Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Schep ten slotte de mosterd en de blokjes ham door de stamppot.

wijnadvies

Zoek een lichte fruitige rode wijn, bijvoorbeeld een Beaujolais (14-15°C) of juist een witte wijn: een Zuid-Afrikaanse Chenin (Steen) of een Italiaanse Soave (7-9°C).


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 280 kcal
vet 5 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 38 gram
eiwit 17 gram