- 1 Verwarm de olie in een stoofpan en bak hierin de saucijzen rondom aan. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
- 2 Fruit in het overgebleven bakvet de ui en paprika in 5 minuten zacht.
- 3 Voeg de knoflook, rozemarijn en laurier toe en fruit nog een minuutje mee.
- 4 Voeg de tomaten toe en leg de saucijzen terug in de pan. Laat de tomaten op lage stand met het deksel op de pan stoven tot een dikke saus.
- 5 Voeg na 10 minuten de kikkererwten toe en laat nog 10 minuten meestoven.
- 6 Breng de saus op smaak met zout en peper en bestrooi het gerecht voor het serveren met peterselie.
bereidingstip
Je kunt de kikkererwten vervangen door witte bonen of linzen.
