4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
recepten Sukade met pruimen op preistamppot

Sukade met pruimen op preistamppot

ingrediënten


25 min
4 personen
1 eetlepel allesbinder

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel maizena

dit product is niet beschikbaar

50 gram walnoten

dit product is niet beschikbaar

1 snufje nootmuskaat

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter kookroom

dit product is niet beschikbaar

500 gram preien

dit product is niet beschikbaar

750 gram aardappels

dit product is niet beschikbaar

200 gram zwarte pruimen zonder pit

dit product is niet beschikbaar

2 steranijs

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

1 winterwortel

dit product is niet beschikbaar

1 liter vleesbouillon

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter rode wijn

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter port

dit product is niet beschikbaar

100 gram vloeibaar bakproduct

dit product is niet beschikbaar

100 gram boter

dit product is niet beschikbaar

4 sukadelappen

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de helft van de boter en bak hierin de sukade rondom bruin.
  • 2 Schep het vlees uit de pan. Giet de port bij het bakvet en kook iets in.
  • 3 Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Leg het vlees erin en voeg de wortel, ui en steranijs toe.
  • 4 Stoof met deksel op een lage stand 1,5 uur. Schep het vlees uit de pan en zeef het vocht.
  • 5 Zet het opnieuw op met het vlees en de pruimen en stoof nog 30 minuten.
  • 6 Kook de aardappelen in het laatste half uur van de stooftijd. Kook de prei 5 minuten, giet deze af en laat goed uitlekken. S
  • 7 tamp de gare aardappelen met de prei, de room, zout, peper en nootmuskaat tot een grove stamppot.
  • 8 Schep de noten erdoor. Bind het vocht van het vlees met aangelengde maïzena of allesbinder tot de gewenste dikte. Serveer de sukade met pruimen bij de stamppot.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 950 kcal
vet 46 gram
verzadigd vet 22 gram
koolhydraten 69 gram
eiwit 51 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst
Terugroepactie | SPAR sandwich pittige kip