- 1 Kook de tagliatelle beetgaar. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een wok of hapjespan. Fruit hierin de bosui en schep de surimi en rode peper erdoor.
- 2 Rooster de tomaten in de rest van de olijfolie en bestrooi met zout en versgemalen peper.
- 3 Giet de tagliatelle af en schep deze met de rucola door het surimimengsel. Verwarm tot de rucola slinkt.
- 4 Serveer met de tomaatjes erop.