- 1 Verwarm de olie en bak het spek en de ui op middelhoge stand in circa 5 minuten lichtbruin.
- 2 Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en bak nog 5 minuten op lage stand mee tot de saus gaat binden.
- 3 Breng de saus eventueel op smaak met zout en peper.
- 4 Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- 5 Giet af en schep samen met de basilicum door de saus.
wijnadvies
Bij dit pastagerecht ontkomen we natuurlijk niet aan Italiaans wit, dat spreekt. Kies voor Villa Mondi Soave of Verdicchio dei Castelli di Jesi Terrazzano.
