home recepten Tartaartje met basilicumsaus en gepofte tomaat

Tartaartje met basilicumsaus en gepofte tomaat

Name: Tartaartje met basilicumsaus en gepofte tomaat
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 handje verse basilicum; 2 teentjes knoflook; 25 gram Parmezaanse kaas; 25 gram belegen kaas; 250 milliliter slagroom; 250 milliliter kookroom; 300 gram tagliatelle; 250 gram cherry-/kerstomaatjes; 250 gram trostomaten; 2 eetlepels olijfolie; 4 tartaartjes; 25 gram boter; 25 gram vloeibaar bakproduct; 100 milliliter vleesbouillon

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Houd enkele blaadjes basilicum apart voor de garnering. Pureer de knoflook, kaas, room en de rest van de basilicum tot een frisgroene saus. Houd deze apart.
2 Kook de tagliatelle. Rooster de tomaatjes in de olijfolie in een hete koeken- of grillpan.
3 Bestrooi de tartaartjes met zout en peper en bak ze circa 2 minuten per kant in de boter. Schep ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
4 Voeg de bouillon toe aan het bakvet en kook iets in. Roer de basilicumsaus erdoor tot de saus lichtgebonden is.
5 Serveer de tartaartjes met de saus, tagliatelle en gepofte tomaatjes. Garneer met basilicum.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	760 kcal
vet	41 gram
verzadigd vet	22 gram
koolhydraten	60 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Tartaartje met basilicumsaus en gepofte tomaat