4 personen
eenvoudig
15 min.
lunch
home recepten Tarte tatin met rode biet

Tarte tatin met rode biet

ingrediënten

15 min
4 personen
bekijk recept
zout en peper
125 gram sla

dit product is niet beschikbaar

1 rol bladerdeeg

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels balsamicoazijn

dit product is niet beschikbaar

100 gram kristalsuiker

dit product is niet beschikbaar

50 gram roomboter

dit product is niet beschikbaar

400 gram gekookte bieten

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

ovenbestendige koekenpan

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de bieten in partjes.
  • 2 Smelt de boter in een ovenbestendige koekenpan en roer de suiker erdoor. Breng aan de kook en laat, al roerend, in 3 min. karamelliseren tot de suiker een karamelkleur heeft. Blus af met de balsamico azijn en breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Neem de koekenpan van de warmtebron en leg de partjes biet voorzichtig in een mooi patroon in de hete karamel. Rol het bladerdeeg over de bieten en karamel, en stop de randen in. Snijd eventueel overtollig bladerdeeg weg en prik met een vork gaatjes in het deeg.
  • 4 Bak de tarte tatin 20 min. in het midden van de oven goudgeel en gaar. Leg een bord ondersteboven op de tarte tatin en keer met een theedoek voorzichtig om, zodat de taart uit de pan komt. Pas op, de nog vloeibare karamel is erg heet! Serveer met de gemengde sla.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 624 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 68 gram
eiwit 7 gram