Tartelette met hüttenkäse en gekaramelliseerde sinaasappel

• 1 Verwarm de rest van de suiker met 60 ml water en de kardemom in een koekenpan tot de suiker is opgelost. Rasp intussen een paar centimeter schil van de sinaasappel en voeg toe aan de siroop.
• 2 Snijd de sinaasappel in 8 plakjes. Leg de plakken naast elkaar in de siroop en laat op een lage stand in 15-20 minuten karamelliseren.
• 3 Keer de plakjes na 10 minuten om. Schakel de warmtebron uit en laat de sinaasappel afkoelen in de pan.
• 4 Klop de hüttenkäse los met een paar eetlepels van het sinaasappelvocht uit de pan. Verdeel dit mengsel over de tartelettes en garneer met plakjes sinaasappel.

wijnadvies

Schenk bij deze tartelette een glas fruitige Cava Gran Españoso Demi Sec met een bubbel en een lekker zoetje.