- 1 Snijd de zalm in blokjes en de broccoli in kleine roosjes.
- 2 Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster intussen het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en schud op een bord.
- 3 Verhit intussen de helft van de olie in een wok of hapjespan en bak de zalmblokjes in 2 min. rondom goudbruin. Schep op een bord en houd apart.
- 4 Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de broccoliroosjes en peultjes in 4 min. beetgaar. Voeg de saus en zalmblokjes toe en warm nog 2 min. door.
- 5 Verdeel de mie over de borden en schep de groenten en zalm erover. Bestrooi met het sesamzaad.
bereidingstip
Laat de zalm na het bakken even rusten op een bord. Zo blijft de vis mooi sappig en valt hij minder snel uit elkaar als je hem later terug in de pan schept. . <h4>Teriyakisaus: zoet én hartig</h4> Teriyakisaus bestaat uit een mengsel van sojasaus, suiker, mirin (rijstwijn) en soms wat knoflook of gember. De saus is van oorsprong Japans en smaakt zoet-hartig. . <h4>Is teriyaki gezond?</h4> Dat hangt af van de soort saus. De klassieke Japanse versie is redelijk puur, maar kant-en-klare teriyakisaus kan redelijk wat suiker bevatten. Combineer het met veel groenten, zoals in dit gerecht. . <h4>Noedels en teriyaki: goede match!</h4> Naast de mie uit dit recept kun je teriyaki ook serveren met woknoedels, mihoen of volkorennoedels. Ook ramennoedels zijn een aanrader: de saus geeft die direct extra smaak. . <h4>Lekker bij de teriyaki zalm</h4> Zalm met teriyaki lijken voor elkaar te zijn gemaakt. Met gekookte rijst en broccoli, of juist gecombineerd met lekker Hollands, met een stevige <a href="https://www.boodschappen.nl/recept/wortelstamp-met-teriyaki-zalmblokjes/">wortelstamp</a>. <a href="https://www.boodschappen.nl/recept/poke-bowl-met-teriyaki-zalm/">Poké bowl met teriyaki-zalm</a> is een succesnummer op je menu! . <h4>Variatietips</h4> • Ook eens proberen: <a href="https://www.boodschappen.nl/recept/kropslawraps-met-teriyaki-gehakt/">kropslawraps met teriyaki-gehakt</a>, fris en leuk om te eten.<br/> • Een <a href="https://www.boodschappen.nl/recept/broodje-speklap-met-komkommer/">broodje met teriyaki, speklap en komkommer</a> ga je vaker maken.
