Thaise aubergineburgers

• 1 Rooster de aubergine op de barbecue en bestrijk regelmatig met de rest van de olie tot de aubergineplakken na circa 15 minuten zacht en gaar zijn. Keer tussendoor om gelijkmatig te garen.
• 2 Rooster de broodjes kort op de barbecue. Beleg elk broodje met 2-3 plakken aubergine, de rest van de salsa, ijsbergsla, een kwart portie salsa amarillo en gebakken uitjes. Serveer direct.

bereidingstip

Bestrijk de broodjes met mayonaise in plaats van de salsa amarillo voor een mildere, maar toch smaakvolle burger. . Maak zelf Thaise salsa (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/thaise-salsa/">klik hier voor het recept</a>).. Maak zelf salsa amarillo (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/salsa-amarillo/">klik hier voor het recept</a>).