Tropische kipcocktail

• 1 Bestrooi de kip met een beetje cayennepeper en zout. Verhit de boter en bak de kipreepjes in 4-5 minuten gaar en goudbruin.
• 2 Besprenkel de avocado- en mangoblokjes met het limoensap. Meng de mayonaise met de yoghurt, ½ theelepel limoenrasp, zout en peper.
• 3 Verdeel de sla over de glaasjes. Leg daarop de kipreepjes, avocado en mango. Schep 1 eetlepel dressing erop. Bestrooi met de kokos en bieslook.

wijnadvies

Grüner veltliner staat bekend om zijn aangename zuren: juist daarom combineert hij zo goed met pittige gerechten. Maar ook tropisch fruit, avocado, kokos en groene kruiden kan deze culinaire alleskunner lachend aan. Geen wonder dat hij perfect is om te schenken bij deze tropische kipcocktail.