- 1 Kook diepvriestuinbonen volgens de aanwijzingen op de verpakking of kook verse tuinbonen circa 10 minuten.
- 2 Schaaf de komkommer in lange, dunne linten. Giet de bonen af en spoel ze om met koud water.
- 3 Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de tuinbonen, paprika, bosuitjes, bleekselderij en de dressing door elkaar.
- 4 Verdeel de rucola over een schaal. Schep de salade erop en leg de komkommer eromheen.
- 5 Bestrooi met de geitenkaas en garneer met de basilicumblaadjes.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
