- 1 Meng de sla met de bosui, peterselie, tijm, rode ui, komkommer en 1 eetlepel muntblaadjes.
- 2 Hak de rest van de munt fijn en meng met citroenrasp en -sap door de mayonaise. Bestrooi de salade met feta en olijven en besprenkel met de dressing.
bereidingstip
Vervang de feta en olijven ook eens door: knoflookcroutons en reepjes ham, gerookte kip of spekjes - gerookte makreel en augurk - partjes avocado en reepjes paprika. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
