recepten Vega ‘kipwraps’ met perzik-limoensalsa

Vega ‘kipwraps’ met perzik-limoensalsa

Name: Vega ‘kipwraps’ met perzik-limoensalsa
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel kerriepoeder; 350 gram vegetarische stukjes; 4 grote tortillawraps; 1 avocado; 1 zakje rucola; 2 perziken; 8 radijsjes; 1 handje munt; 1 rode ui; 1 limoen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de ingrediënten voor de salsa en breng op smaak met zout en peper.
2 Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de kerrie toe en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de plantaardige stukjes toe en bak in circa 5 minuten rondom goudbruin.
3 Verwarm intussen de tortillawraps kort in een droge, hete koekenpan. Serveer de tortilla’s met de kerriestukjes, avocado, rucola en perzik- limoensalsa.

bereidingstip

Geen plantaardige ‘kipstukjes’? Vervang dan door een ander soort vleesvervanger.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	500 kcal
vet	19 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	50 gram
eiwit	26 gram