- 1 Verhit de olijfolie in een soeppan en roerbak hierin de venkel en ui 2-3 minuten. Schenk de bouillon erbij en roer 125 ml kookroom erdoor.
- 2 Breng de soep aan de kook en laat deze 12-15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak met peper.
- 3 Schep de kipreepjes erdoor en verwarm zonder te koken. Verdeel de taugé over kommetjes.
- 4 Schep de hete soep erop, voeg een scheutje room toe en garneer met venkelgroen.
wijnadvies
Schenk bij dit recept een Stoney Creek Rosé of een Oostenrijkse Green Grüner Veltliner.
