Verborgen peer

Name: Verborgen peer
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg; 1 ei; 4 eetlepels suiker; kaneelpoeder; 750 gram stoofperen; 180 gram suiker; 1 theelepel citroenrasp; 1 kaneelstokje; 5 kruidnagels; 200 milliliter rode wijn

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Begin met de stoofperen. Voor dit recept gebruik je niet alle peertjes. Schil de peren en laat de steeltjes eraan zitten. Zet ze rechtop in een pan waarin ze goed passen zonder om te vallen.
2 Voeg de rest van de ingrediënten toe en giet er zoveel water bij dat de peren net onder staan. Breng rustig aan de kook en leg dan het deksel op de pan. Stoof de peren op een lage stand in circa 3 uur zacht en rood.
3 Laat de peertjes afkoelen in het stoofvocht. Gebruik 4 peertjes in dit gerecht en serveer de rest als bijgerecht of als dessert met opgeklopte slagroom met vanille.
4 Verwarm de oven voor op 200°C. Verpak 4 stoofperen in een uitgerold plakje bladerdeeg. Zet ze op de bakplaat en bestrijk rondom met losgeklopt ei.
5 Bestrooi met suiker en kaneelpoeder en bak de peertjes in circa 25 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 200°C.
6 Lekker met een bol vanille-ijs.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	320 kcal
vet	12 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	47 gram
eiwit	4 gram

boodschappen

boodschappen

Verborgen peer