- 1 Verwarm de olie, fruit de sjalot een paar minuten en voeg de tijm, de bleekselderij, de knoflook en de saffraan toe.
- 2 Fruit alles nog een paar minuten aan en giet dan de bouillon erbij. Laat aan de kook komen.
- 3 Spoel de garnalen af en verdeel ze over 4 soepborden. Giet de kokende bouillon erover en bestrooi met wat bleekselderijgroen.
wijnadvies
Wie wijn wil drinken bij soep, doet met Hoop Huis Chenin Blanc een smakelijke keuze. Kastelbourg Pinot Blanc is eveneens een fijne combi. En laten we ook de Villa Mondi Soave niet vergeten.
