- 1 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
- 2 Voeg de currypasta, paprika en zoete aardappel toe en roerbak kort mee.
- 3 Giet de kokosmelk, limoensap en -rasp erbij en breng langzaam aan de kook.
- 4 Leg de stukken vis in de saus en stoof met het deksel op de pan in circa 10 minuten gaar.
- 5 Breng eventueel verder op smaak met zout en wat limoensap.
- 6 Lekker met geroerbakte spinazie en witte rijst.
bereidingstip
Vervang de vette vis door witvisfilet.
wijnadvies
Chardonnay of sauvignon blanc
