- 1 Verhit in een grote koekenpan steeds een klein beetje boter en bak 8 dikke pannenkoeken van het beslag. Houd ze tijdens het bakken warm in de oven (75ºC).
- 2 Schep wat van de pruimen op de warme pannenkoeken en verkruimel de geitenkaas erover. Garneer met de walnoten en tijm.
bereidingstip
Vervang de pruimen in dit recept door kersen, ook een heel goede combi met geitenkaas.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
