- 1 Snijd eventueel de binnenste kern uit de witlofstronkjes en snijd het lof in schuine reepjes.
- 2 Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan.
- 3 Meng alle ingrediënten voor de dressing. Voeg er de helft van de noten en de helft van de blauwe kaas aan toe.
- 4 Schep de dressing door de witlofreepjes en verdeel steeds een bergje over 4 borden.
- 5 Verdeel de plakjes peer erover en bestrooi met de rest van de noten en blauwe kaas. Lekker met stokbrood.
bereidingstip
Voeg eens gebakken spekblokjes of reepjes rauwe ham toe aan de salade.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
