- 1 Besprenkel de geraspte appel met citroensap. Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 minuten gaar.
- 2 Verwijder de harde kern uit de struikjes witlof en snijd de groente in smalle reepjes.
- 3 Maak van de gare aardappelen puree met melk, peper, zout, nootmuskaat en tijm.
- 4 Meng de witlofreepjes met de appel en noten erdoor. Warm alles goed door.
wijnadvies
Lekker en makkelijk: een Sauvignon de Touraine of een witte huiswijn.
