Witte chocolademousse

• 1 Hak de chocolade grof en doe in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met een laagje kokend water en laat al roerende smelten (au bain-marie).
• 2 Klop intussen met de mixer de slagroom met de vanille stijf. Roer de roomkaas in een ruime kom los. Meng de gesmolten chocolade door de roomkaas tot een egaal mengsel. Spatel de slagroom er luchtig door.
• 3 Verdeel de chocolademousse over 4 cocktailglazen of coupes en dek af. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.
• 4 Garneer de mousse met de bessen en bestrooi met poedersuiker.

bereidingstip

Je kunt de mousse tot 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.