home recepten Wortelstamp met teriyaki-zalmblokjes

Wortelstamp met teriyaki-zalmblokjes

Name: Wortelstamp met teriyaki-zalmblokjes
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram zalmfilets; 4 eetlepels woksaus teriyaki; 1 kilogram kruimige aardappel; 3 eetlepels zonnebloemolie; 700 gram wortels; 1 ui; 1 verse gember; 100 milliliter melk; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels sesamzaad

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Schep de zalmblokjes om met de woksaus. Kook intussen de aardappels gaar.
2 Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een hapjespan en fruit de wortel. Voeg de ui en gember toe en fruit al roerend circa 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
3 Giet de aardappels af, laat droogstomen en stamp fijn. Roer de melk en olijfolie erdoor tot een romige puree en breng verder op smaak met zout en peper. Schep de gebakken wortel erdoor en houd warm in de pan.
4 Verhit de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de zalmblokjes op hoge stand 1 minuut rondom. Bestrooi met sesam en bak kort tot de sesamzaadjes licht verkleuren.
5 Schep de stamppot in diepe borden en verdeel de zalmblokjes erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	615 kcal
vet	24 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	67 gram
eiwit	29 gram

boodschappen

boodschappen

Wortelstamp met teriyaki-zalmblokjes