- 1 Voeg de helft van de melk toe aan de pannenkoekmix en mix tot een glad beslag. Klop de rest van de melk en de eieren erdoor.
- 2 Rasp de helft van de sinaasappelschil en pers de vrucht uit. Houd het sap apart. Schep de wortel en sinaasappelrasp door het beslag.
- 3 Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak hierin dunne pannenkoeken van het beslag. Houd ze warm en vouw ze in vieren of dubbel.
- 4 Meng het sinaasappelsap met de kwark, honing en noten en serveer bij de pannenkoeken.
bereidingstip
Combineer de wortel in dit recept met geraspte courgette.
