home recepten Zalm met kruidige broodkorst

Zalm met kruidige broodkorst

Name: Zalm met kruidige broodkorst
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 3 sneeën oud witbrood; 1 citroen; 25 gram Parmezaanse kaas; 3 eetlepels peterselie; 4 zalmfilets; 50 gram boter

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verkruimel het brood in de keukenmachine. Meng het broodkruim met de citroenrasp, Parmezaanse kaas en peterselie.
2 Verhit een droge, hete, ovenbestendige koekenpan op een hoge stand en leg de zalmfilets erin. Bak een paar minuten, tot er wat vet vrijkomt uit de vis en keer vervolgens om. Beleg de gebakken kant met het broodkruimmengsel. Gril de vis een paar minuten in de oven tot de vis gaar is en de topping goudbruin.
3 Voeg de boter toe aan de pan en laat helemaal smelten. Besprenkel de vis met het citroensap en serveer direct. Lekker met komkommersalade en krieltjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	405 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	11 gram
koolhydraten	12 gram
eiwit	30 gram

boodschappen

boodschappen

Zalm met kruidige broodkorst