online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

8 personen
eenvoudig
15 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht, klein gerecht/amuse
Recepten Zalmamuse met sesam en soja

Zalmamuse met sesam en soja

ingrediënten

2 eetlepels sesamzaad

1 gemberwortel

1 lente-/bosui

2 eetlepels sojasaus

2 eetlepels ketjap manis

1 eetlepel sherry

426 gram roze zalm

8 blaadjes eikenbladsla

8 blaadjes rode sla


benodigdheden

8 amuseglaasjes

8 amuselepels

8 kleine schaaltjes

  • 1 Rooster het sesamzaad in een droge hete koekenpan goudbruin.
  • 2 Meng gember, de helft van de bosui, de soja en de sherry door de zalm.
  • 3 Scheur de sla iets kleiner. Leg een beetje sla in de schaaltjes.
  • 4 Verdeel daarover de zalm. Strooi er sesamzaad en bosui over.

wijnadvies

Vanwege het wat Oriëntaalse karakter is Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc van Sea Breeze erg aan te bevelen. Maar Chardonnay van Gamma of Danie de Wet zeggen ook ‘ja’ tegen deze amuse met sesam en soja.


voedingswaarde

energie 90 kcal
vet 3 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 12 gram