Zalmquiche met dille

• 1 Vet de quichevorm in en verwarm de oven voor op 200ºC.
• 2 Meng in een kom de eieren en crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Roer de zalm, prei en dille erdoor.
• 3 Bekleed de quichevorm met het deeg en druk de plakken goed tegen elkaar.
• 4 Schenk de vulling in de quiche en bak de quiche in circa 45 minuten goudbruin en gaar in de oven.
• 5 Maak intussen de salade. Meng het citroensap met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
• 6 Verdeel de veldsla over een schaal, leg de paprika erbij en schenk er wat van de citroendressing over.
• 7 Serveer de salade met de quiche.

bereidingstip

Als je dressing overhoudt: deze is in een afgesloten potje in de koelkast ongeveer een week houdbaar.