gemiddeld
30 min.
nagerecht, nagerecht/gebak
home recepten Zeeuwse bolus

Zeeuwse bolus

ingrediënten

30 min
bekijk recept
1 theelepel kaneelpoeder

dit product is niet beschikbaar

400 gram donkerbruine basterdsuiker

dit product is niet beschikbaar

75 gram boter

dit product is niet beschikbaar

30 gram suiker

dit product is niet beschikbaar

1 ei

dit product is niet beschikbaar

1 zakje gedroogde gist

dit product is niet beschikbaar

400 gram bloem

dit product is niet beschikbaar

250 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

bakpapier

bereiden

  • 1 Verwarm de melk tot lauwwarm in een (steel)pan. Meng de bloem met 1 theelepel zout, de gist, het ei en de suiker in een kom en roer de melk erdoor. Vorm alles tot een deeg en kneed 5 minuten. Voeg de boter toe en kneed nog 5 minuten verder, tot een beetje plakkerig deeg. Laat het deeg 1 uur rijzen in de kom, tot het in volume is verdubbeld.
  • 2 Stort het deeg op het werkvlak en druk de lucht eruit. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en maak er balletjes van.
  • 3 Meng de basterdsuiker met de kaneel en verdeel over een bakplaat. Rol de balletjes deeg in de suiker tot slierten van circa 30 cm. Rol de slierten op tot een spiraal en druk het uiteinde onder het deeg. Leg de deegspiralen naast elkaar op een tweede bakplaat met bakpapier en laat nog 1 uur rijzen.
  • 4 Verwarm de oven voor op 250ºC. Bak de bolussen circa 8 minuten in de oven. Schep ze direct met een spatel van de bakplaat en draai ze om op een andere bakplaat of bord bekleed met bakpapier. Laat helemaal afkoelen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 325 kcal
vet 6 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 60 gram
eiwit 6 gram