- 1 Doe de uienringen in een kom en giet er melk op tot ze onder staan. Laat een uurtje trekken.
- 2 Giet de uienringen af en laat ze goed uitlekken.
- 3 Meng met de peterselie en breng op smaak met zout, versgemalen peper, olijfolie en een beetje wijnazijn naar smaak.