4 personen
gemiddeld
40 min.
voorgerecht, hoofdgerecht
home recepten Zoetzure tomatensoep met kip

Zoetzure tomatensoep met kip

ingrediënten


40 min
4 personen
1 bakje gefrituurde uitjes

dit product is niet beschikbaar

1 ei

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

250 gram kipfilets

dit product is niet beschikbaar

theelepel sesamolie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel suiker

dit product is niet beschikbaar

chilisaus

dit product is niet beschikbaar

Thaise vissaus
gembersiroop

dit product is niet beschikbaar

sojasaus

dit product is niet beschikbaar

sherry
1 rode peper

dit product is niet beschikbaar

2 lente-/bosuitjes

dit product is niet beschikbaar

1 kilogram tomaat

dit product is niet beschikbaar

1 liter kippenbouillon

dit product is niet beschikbaar

1 liter vleesbouillon

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Breng de bouillon met de tomaten, het groen van de bosui (houd het wit apart) en de rode peper aan de kook. Kook afgedekt 15-20 minuten op een lage stand.
  • 2 Pureer de soep met een staafmixer of in een blender en zeef de soep daarna zodat de tomatenpitjes eruit zijn.
  • 3 Breng de soep weer aan de kook en voeg naar smaak scheutjes sherry, sojasaus, gembersiroop, vissaus en chilisaus en vervolgens de suiker en sesamolie toe.
  • 4 Schep de kipreepjes erdoor en kook zachtjes circa 5 minuten. Verhit intussen de zonnebloemolie en bak hierin een omelet van het ei.
  • 5 Snijd de omelet in smalle reepjes en voeg toe aan de soep. Bestrooi de soep met het wit van de bosui en de gefrituurde uitjes. Serveer direct.

bereidingstip

Serveer met een komkommersalade met een dressing van azijn, suiker en chilisaus.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 355 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 26 gram
eiwit 22 gram