Zomerse fruitsalade met citrusdressing

• 1 Boen 1 sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Snijd van beide sinaasappelen de witte schil eraf. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap op in een kommetje. Knijp de vliesjes boven het kommetje uit. Roer de suiker, het citroensap en sinaasappelrasp en -sap tot de suiker is opgelost.
• 2 Boen de appels schoon en snijd ze met schil in partjes en de partjes in stukjes van 1 cm. Snijd de bananen in stukjes van 1 cm. Verwijder het kroontje van de aardbeien en halveer ze.
• 3 Meng de sinaasappelpartjes, appel, banaan, aardbei, ananas, druiven en citrusdressing voorzichtig door elkaar.

bereidingstip

Wil je deze fruitsalade van tevoren maken? Maak de dressing apart en meng deze vlak voor het serveren door de salade, zo blijft het fruit steviger. Voeg de banaan op het allerlaatst toe, net voor het opdienen. Bewaar de fruitsalade maximaal een dag in een luchtdicht bakje in de koelkast.