home recepten Zuurkool met paprika en appel

Zuurkool met paprika en appel

Name: Zuurkool met paprika en appel
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 eetlepels arachideolie; 2 eetlepels olijfolie; 2 uien; 4 rode puntpaprika’s; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel chilipoeder; 500 gram zuurkool; 1 kilogram aardappel; 150 milliliter warme melk; nootmuskaat; 2 grote appels

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit 2 eetlepels olie en smoor hierin de ui, puntpaprika, paprikapoeder en chilipoeder. Schep de zuurkool erdoor, voeg een scheutje water toe en stoof zachtjes 20 minuten.
2 Kook intussen de aardappels gaar. Giet ze af en stamp er met de melk, nootmuskaat, zout en peper een puree van.
3 Boor de klokhuizen uit de appels en snijd ze in plakken. Bak de appelplakken in de rest van de olie lichtbruin.
4 Serveer de aardappelpuree met de zuurkool en de appelplakken erop.

bereidingstip

Voeg 2 eetlepels honing toe aan de gestoofde zuurkool.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	375 kcal
vet	12 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	53 gram
eiwit	7 gram

boodschappen

boodschappen

Zuurkool met paprika en appel