- 1 Bestrooi de kip met zout en peper. Snijd grote salamiplakken in vieren.
- 2 Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de salami krokant. Schep de worst uit de pan en zet apart.
- 3 Fruit de ui in het bakvet en bak de kip goudbruin. Bestrooi met paprikapoeder en komijn en giet de bouillon erbij.
- 4 Schep de zuurkool en crème fraîche erdoor en stoof zachtjes 25 minuten.
- 5 Kook intussen de aardappels met zout gaar. Bestrooi de zuurkoolschotel met de salami en peterselie. Serveer met de aardappels.